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    1.  
      公司動(dòng)態(tài)

      丙酸鈣使用限量說(shuō)明

      發(fā)表時(shí)間:2022-04-11

      丙酸鈣白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末,微帶丙酸氣味,對(duì)加熱和光穩(wěn)定,易吸潮,易溶于水,在酸性條件下,產(chǎn)生游離丙酸,具有抗菌作用。

      丙酸鈣使用限量說(shuō)明:

      1、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2920-1996)規(guī)定:可用于生面濕制品(切面、錕鈍皮),最大用量為0.25g/kg;面包、食醋、醬油、糕點(diǎn)豆制食品為2.5g/kg(以丙酸計(jì))。
      2、我國(guó)臺(tái)灣省規(guī)定(1986):可用于面包、蒸點(diǎn)心,最大用量2.5g/kg(以丙酸計(jì))。
      3、日本規(guī)定(1985):用于干酪,最大用量為3g/kg(以丙酸計(jì));用于面包、西式糕點(diǎn),最大用量2.5g/kg(以丙酸計(jì))。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用,或與含其中一種制劑并用時(shí),其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計(jì)量在3g/kg以下。
      4、德國(guó)規(guī)定:薄黑面包片中,每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。
      5、英國(guó)和美國(guó)規(guī)定:由于對(duì)面包貯存時(shí)間要求較短,因而丙酸鈣的加入量也就比較小,為0.15%~0.3%。
      丙酸鈣使用注意事項(xiàng):
      1、使用膨松劑時(shí)不宜使用丙酸鈣,因?yàn)榭捎捎谔妓徕}的生成而降低產(chǎn)生二氧化碳的能力。

      2、丙酸鈣為酸型防腐劑,在酸性范圍內(nèi)有效:pH5以下對(duì)霉菌的抑制作用最佳,pH6時(shí)抑菌能力明顯降低。

      丙酸鈣廠家/供應(yīng)商-連云港市通源生物科技有限公司 是生產(chǎn)雙乙酸鈉,醋酸鉀,三水醋酸鈉、無(wú)水醋酸鈉、丙酸鈉,丙酸鈣,和氯化鉀等系類(lèi)醋酸鹽產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)制造商。公司專(zhuān)注于醋酸鹽系列產(chǎn)品的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)10余年,是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)醋酸酸鹽產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

      產(chǎn)品展示
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